Los zumos detox y las dietas milagro ni sirven para desintoxicarnos ni sirven para perder peso
Por: Armando Félix Zambrano
Mg. en Nutrición y Salud
Universidad Internacional de Valencia
Muchas personas después de una copiosa comida y/o acompañada con bebidas alcohólicas creen que solucionan estas malas ingestas con las famosas dietas detox, creen que así pueden purificar el organismo y, a la vez perder los kilos ganados. Entonces recurren a las revistas de moda y siguen la dieta de la alcachofa, de la toronja, jugos depurativos, agua con limón, de la piña, etc. La mala noticia es que las investigaciones han demostrado que estas dietas ni sirven para perder peso, ni sirven para desintoxicar nuestro organismo. Ningún alimento desintoxica. El concepto detox es una invención del marketing, pero no sirve para nada.
Nuestro cuerpo produce sustancias de desecho que deben ser eliminados y para ello están dos órganos que cumplen muy bien la función de eliminar las sustancias toxicas que produce: el hígado y los riñones, el hígado se encarga de modificar y eliminar por las heces algunas sustancias y los riñones mediante la orina. También ayudan a eliminar algunas sustancias la piel mediante el sudor, los pulmones cuando exhalamos, el intestino y el sistema linfático. No necesitamos ninguna de los jugos antes mencionados para que estos órganos hagan bien su trabajo.
Preocupados por la moda de las dietas detox, los científicos han hecho estudios sobre ello, y han llegado a la conclusión que no sirven para desintoxicar nuestro organismo ni tienen un efecto positivo sobre nuestra salud.
La evidencia científica revela que estas dietas detox no sirven para desintoxicar, ni tampoco sirven para perder peso de forma definitiva, ya que tras varios días alimentándonos solo a base de jugos verdes, sí hay una notable pérdida de peso. Pero lo mismo pasaría si solo se come rodajas de piña, de vasos de agua o de nada. Ya que esa es una forma de comer con una restricción severa de calorías, y por supuesto se va a perder peso. Pero esa pérdida es más de líquidos y no de grasa, que se van a recuperar de forma rápida. Pero después se producirá el conocido “efecto rebote” ganando más peso que el que se tenía al inicio.
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Además, después de comer solo un tipo de alimento se corre el riesgo de malnutrición o desnutrición. En estas dietas faltan nutrientes, sobre todo proteínas, grasas saludables y algunas vitaminas.
Otro riesgo de estas prácticas es la errónea idea de la compensación. Del mismo modo que practicar deporte no compensa una mala alimentación con exceso de calorías, estas dietas o productos detox no compensa el exceso de comidas o el consumo de alcohol. Pero pueden ayudar a perpetuar estos malos hábitos alimenticios y puede favorecer que surjan trastornos en la conducta alimentaria, como el trastorno de purga o la bulimia.
Si eres consciente que a veces cometes excesos con las comidas y el alcohol. Te invito a que aproveches para dejar de hacerlo mal y comenzar a hacerlo bien, ya que pasar una o dos semanas siguiendo una dieta detox no solucionará el problema, sino que lo empeorará. De hecho, cualquier dieta que sea imposible mantener a lo largo del tiempo, no es una buena dieta. Acá en Sabiamente saludable te podemos enseñar a como alimentarte bien.
Conclusiones
Los zumos detox y las dietas milagro ni sirven para desintoxicarnos ni sirven para perder peso, sino lo contrario. En el mejor de los casos solo perderemos tiempo y dinero, en el peor además perderemos salud.
Referencias:
Detox diets for toxin elimination and weight management: a critical review of the evidence. Klein AV, Kiat H. J Hum Nutr Diet. 2015 Dec;28(6):675-86. doi: 10.1111/jhn.12286
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