Con una exposición y degustación gastronómicas, Sierra Exportadora dio inicio hoy a la campaña “Consume trucha, consume Perú”, que busca elevar el consumo nacional de trucha, el mismo que actualmente es de sólo medio kilo anual por persona.
El presidente de Sierra Exportadora, Alfonso Velásquez, presentó festival de la trucha.
El presidente de Sierra Exportadora, Alfonso Velásquez Tuesta, dijo que los peruanos aún no consumen masivamente este producto, no obstante su riqueza nutricional por contener fósforo, potasio, vitaminas A y D e incluso omega 3.
Para posicionar el producto en el mercado local e ir hacia el internacional, desde diciembre del año pasado Sierra Exportadora puso en marcha un programa de acompañamiento a los productores trucheros, recordó Velásquez.